Hvordan slipe en kniv slik at du ikke vil slipe den igjen om en måned.

I barndommen, da Shufutinskys sang om ikke skjerpte kniver ble spilt fra hvert jern, utviklet jeg en sterk forening om at en god eier alltid har skarpe kniver i huset.

Hvordan slipe en kniv slik at du ikke vil slipe den igjen om en måned.
Hvordan slipe en kniv slik at du ikke vil slipe den igjen om en måned.

Jeg var overbevist om dette mer enn en gang da jeg vokste opp: den store forskjellen er at du prøver å kutte kjøtt / brød / kål i svetten på brynet, eller du bare kutter det.

I denne artikkelen vil jeg snakke om målet som må oppnås i skjerpingsprosessen.

Deretter ble slipekniver hobbyen min: Jeg laget hjemmelagde slipere, prøvde stenger for å slipe forskjellige korn, GOI-pasta. Til slutt vil jeg si at det ikke betyr noe å skjerpe seg på, det er viktig hvordan.

Hele hemmeligheten: du må gjøre forkant bredere. Svært ofte så jeg denne feilen blant de som ikke fordypet seg dypt i temaet å slipe kniver.

Nedenfor er en detaljert instruksjon med bilder av hvordan du kan skjerpe en kniv med høy kvalitet og i lang tid.

Se for deg at de blå linjene på bildet er tuppen av en kniv under et mikroskop.

Dette er hva som skjer når vi sliper kniver med en smal skjærebånd:

Hvordan slipe en kniv slik at du ikke vil slipe den igjen om en måned.

Vi spisset knivene, etter en stund ble kniven delvis kjedelig, og slik vil spissen se ut under et mikroskop:

Hvordan slipe en kniv slik at du ikke vil slipe den igjen om en måned.

Kniven skjærer ikke lenger, men bare kutter og river av stykker.

La oss nå forestille oss under et mikroskop situasjonen hvis du sliper en kniv med bred forkant. Det vil se slik ut:

Hvordan slipe en kniv slik at du ikke vil slipe den igjen om en måned.

Kanten på en kniv med en slik sliping vil også slites av etter hvert, men slipevinkelen vil fortsatt være ganske skarp. På denne måten slipper knivene å slipes hver måned.

Hvordan slipe en kniv slik at du ikke vil slipe den igjen om en måned.

Slik ser disse to metodene ut fra siden: merket med rødt er en smal sliping, markert med grønt er et område som er skjerpet bredt:

Hvordan slipe en kniv slik at du ikke vil slipe den igjen om en måned.

Jeg prøvde å forklare ideen tydelig for deg.

Ikke vær redd for å male mer metall av kniven, det er bare bedre over lang avstand.

Håper denne artikkelen var nyttig for deg.

Lykke til og godt humør!

  • Dele:
Instagram story viewer