Slipe en sveitsisk hærkniv - bare noen få trinn

Hærkniver skiller seg alltid fra vanlige kniver ved at de gir forskjellige bruksfunksjoner. Vi kan si at den sveitsiske hærkniven er mer et verktøy enn en skjæreinnretning. Og ethvert verktøy krever visst vedlikehold etter langvarig bruk. En kjedelig kniv er farligere å bruke enn en slipt. En sløv kniv har to sideskarpe kanter, og de kan skade en person. Slipealgoritmen til Victorinox-kniver skiller seg lite fra de tradisjonelle metodene for å slipe og kle på skjærekantene på forskjellige verktøy.

Bladeslipeprosess

1. Victorinox sveitsiske kniver er utstyrt med flere skjæreutstyr, inkludert små sakser. De kan også slipes om nødvendig. Eventuelle kanter på bladene som dreies, i forhold til slipesteinen, påføres i en vinkel på 15-20 grader. Vi må prøve å opprettholde denne vinkelen hele tiden. Dette er en av de grunnleggende reglene for knivenes poeng. Overholdelse av den fører til et skarpt punkt som beholder en høy grad av sliping i lang tid.

2. Du kan komme i gang med å slipe to kniver samtidig. Men for best resultat er det bedre å behandle en overflate først. Det er nødvendig å bevege kniven langs slipesteinen på en slik måte som om du skjærer en tynn bit av noe med en kniv. Denne bevegelsen gjentas til den ene siden av bladet er fullstendig skjerpet. Hvis det er helt kjedelig, så bruk en stein med større kornstørrelse først. Bedre resultater kan oppnås med en diamantstein, men prosessen vil ta lengre tid. Ikke trykk hardt på steinen med det skarpe bladet. Metallet bør fjernes i små porsjoner uten å deformere de enkelte delene av den skjerpte overflaten. Det lange bladet skjerpes med laterale bevegelser, mens kanten blir skjerpet jevnere.

3. Videre skjerper du den andre siden av kniven på samme måte, mens du ikke endrer den nødvendige slipevinkelen.

4. Når du er ferdig med sliping, er det nødvendig å bruke en slipestein med en minimum kornstørrelse for å oppnå en knivskarphet på bladet. Du sliper ikke lenger bladet, men "justerer" det. Sterkt press er ikke tillatt. Den endelige retting skjer med et skinnbelte, hvis overflate er dekket med en spesiell pasta. Du kan bruke GOI-lim til dette formålet. Teksturen til limen kan identifiseres med fargen. Den grovere har en lysegrønn farge. Den midterste er grønn, og for den fineste behandlingen brukes en svart pasta med en grønnaktig fargetone.

Fullfør og sjekk sliping

1. Tørk eller tørk forsiktig av knivbladet med et håndkle, papirhåndkle for å fjerne fettrester, sliping av steinpartikler og lim. Kvaliteten på bladet kan kontrolleres ved å kutte vanlig papir. Et riktig slipt blad reflekterer lys jevnt når det er opplyst, uten synlige skråflater og riper. Du kan prøve å kutte en vanlig tomat. Sliping av høy kvalitet gjør at bladet kan passere gjennom huden uten den minste anstrengelse. En kjedelig kniv vil gli av overflaten. En annen effektiv måte å teste skarpheten på et blad på er å fjerne hår fra din egen hud. Det er nødvendig å holde en kniv mot hårveksten, og prøve å ikke berøre huden. En skarp kniv klipper av alle hårene.

2. Hvis du kjøper en original Victorinox-kniv, kan du slipe den til å slipe et japansk sverd som klipper hår som faller. Men det er knapt et slikt behov.

Vær forsiktig når du sliper skjæreobjekter. Ikke forhast deg. Uforsiktighet kan føre til alvorlig personskade.

Takk for at du er sammen med oss, venner! Skriv kommentarer, liker og del med vennene dine! Abonner på feeden vår og hold deg oppdatert med den mest spennende og informative informasjonen! Helt fint!

  • Dele:
Instagram story viewer